서울시내막국수맛집 썸네일형 리스트형 방화 고성막국수 - 메밀 함량 100%, 평냉 마니아들도 인정한 맛집 5월 날씨가 벌써 여름입니다. 연일 최고기록을 경신하고 있는데 이럴 때 생각나는 음식이 시원한 막국수 아닐까요? 저는 이 집을 가고 막국수는 종결했어요. 논란의 여지가 없는 감히 서울 막국수 맛집, 3손가락 안에는 필히 들어가는 집이라 자신합니다. 이름은 고성막국수지만 방화에 있는 집입니다. 평양냉면처럼 깔끔하지만 동치미 국물이고 메밀 함량 100%를 자랑하는 집입니다. 서울식물원에서 땀을 한 바가지 흘리고 택시를 타고 넘어갔지요. 오늘 무조건 가봐야겠다 싶어서요. 오호, 순메밀 100% 보통 순메밀로 막국수를 뽑지 않죠. 글루텐이 없어서 찰기가 떨어지기 때문에 반죽하기 힘들고 먹을 때도 툭툭 끊어지니까요. 시중에 메밀로만 만들었다, 하는 집들도 대부분 70%~80% 정도로만 메밀함량을 유지합니다. 게다.. 더보기 이전 1 다음
